Con un poco de planificación —cocinar y enfriar los camarones con anticipación— puedes juntar estos en minutos. Tres giros diferentes (tropical, mediterráneo e inspirado en Tailandia), todos ligeros, frescos y sin estufa cuando esté listo para comer.

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Demasiado Caliente Para Cocinar: Camarones, Aguacate y Mango

Cómo hacerlo:

1. Picar los camarones cocidos, el mango maduro y el aguacate en trozos pequeños.
2. Agrega las partes blancas de las cebollitas en rodajas finas y un puñado de cilantro picado.
3. Rocía con jugo de cítricos (lima, limón o ambos), aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Batimos suavemente para que el aguacate quede grueso.
5. Cúbrelo con chips de tortilla desmenuzados justo antes de servir para que el crujido.

Demasiado caliente para cocinar: Ensalada de camarones, tomate y alcaparra

Cómo hacerlo:

1. Cortar por la mitad los tomates cherry, cortar el apio en rodajas finas y picar abundante perejil fresco.
2. Opcional: agregue pepino en rodajas para un crujido extra.
3. Agrega las alcaparras picadas, luego agrega los camarones.
4. Adornos con un abundante jugo de limón, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Se mezcla bien y se deja que repose unos minutos para que los sabores se mezclen.

Demasiado caliente para cocinar: Camarones con hierbas y cacahuetes (tailandés)

Cómo hacerlo:

1. Corta los camarones cocidos en mitades o trozos del tamaño de un mordisco.
2. Agregue cebollino en rodajas finas (blanco y verde), menta fresca, cilantro y perejil o albahaca.
3. Reúna con un chorrito de lima, un chorrito de salsa de pescado o soja, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de azúcar (o miel).
4. Espolvorea cacahuetes o anacardos picados para que quede crujiente.
5. Mezcle suavemente y pruebe — ajuste lima para sabor o salsa de pescado/soja para sal.

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