AMANDA HARRIS: AGRICULTORA ORGÁNICA

Si bien la finca de Gente Viva no está en Troncones, su presencia es de suma importancia para la comunidad. Gente Viva acorta la brecha entre las prácticas agrícolas conscientes y la vida diaria sobre la marcha entregando canastas (canastas) de productos frescos y orgánicos, directamente a la ciudad todos los jueves, lo que hace que los ingredientes saludables para cocinar sean accesibles y asequibles. Como lo describe Amanda, “Eso es bueno tanto para los visitantes como para la gente del pueblo, porque cuando la sustentabilidad llega a través de una canasta confiable, se vuelve menos un truco, más una realidad cotidiana”.

Originaria de Maryland, Amanda vive a tiempo completo en Juluchuca en la base de una cuenca hidrográfica que conecta a los diversos Sierra Madre montañas a la dinámica ecosistema costero. En la finca, está trabajando con los ambientalistas de campo Daniel Palacios y Juan Vargas, y los defensores de alimentos orgánicos Geovanny Peñaloza y Naomi Garciamoreno, para construir oportunidades de mercado para la red de productores agroecológicos que conforman el Food Hub en Juluchuca. Junto a la ambientalista Osmaira Hernández, Amanda ayudó a formar la Cooperativa de Mujeres Juluchuca, que produce productos orgánicos como cúrcuma, moringa, flor seca de hibisco, aceite de coco y mezclas de té locales

LOTE: ¿Cómo inició el programa de canasta y cómo ha evolucionado?

AH: Suponíamos que todos los que querían comida limpia visitaban el Eco Tianguis Sanka en Zihua los sábados. Nos sorprendió saber que había comunidades al norte de Zihua que no conocían ni visitaban el mercado. Entonces, vimos esa brecha y reorganizamos nuestro horario agrícola para poder entregar canastas a Troncones y Saladita una vez a la semana. La idea era crear un modelo CSA que apoye a la granja de manera muy similar a lo que verías en EU, pero que no despegó aquí en las dos primeras temporadas. De nuevo, nos ajustamos.

Ahora entregamos cajas pequeñas, para un hogar de una o dos personas, o una caja grande, para casas tipo batido y ensalada y/o hogares con invitados en la ciudad —todos los jueves— a 25 hogares desde Zihua hasta Saladita. Pedimos un mínimo de diez canastas de cada comunidad para que el viaje de ida y vuelta valga la pena el día fuera de los campos. Nuestro objetivo esta temporada es llegar a 45 hogares en 2026 y nuestra producción superará esa basada en años de arduo trabajo. Nuestras canastas cuentan con verduras y frutas frescas, libres de pesticidas, herbicidas, y llenas de genuino cuidado y amabilidad de los suelos de nuestra cuenca hidrográfica.

LOTE: ¿Qué te enorgullece de la granja regenerativa de Gente Viva?

AH: El crecimiento del espacio y, lo más importante, las personas involucradas. Cuando llegué en 2018, un equipo de cuatro hombres manejaba caminos y caminos dentro de Playa Viva y producía una pequeña canasta de comida a la semana que se entregaba al hotel. Hoy, uno de esos jóvenes es nuestro gerente de granja, liderando un equipo de 15 hombres y mujeres agricultores, voluntarios internacionales y estudiantes, y llevando un promedio de 1000 visitantes para recorridos por granjas cada año. Trabajando juntos, producimos de manera intensiva y regenerativa en 3 hectáreas hoy y cosechamos literalmente toneladas de alimentos que se distribuyen a 6 hoteles, 25 hogares y un próspero mercado de agricultores en Zihua durante todo el año. Nos divertimos haciéndolo, nos tomamos tiempo para descansar en los momentos lentos y trabajar duro bajo el sol mexicano, día tras día. La gente de aquí se ha convertido en familia, riendo a través de las grandes cosechas y los días más duros, y saliendo con alimentos densos en nutrientes en la mano para compartir con sus familias, también.

LOTE: ¿Cómo le fue a la cooperativa de mujeres en Juluchuca? forma? ¿Qué produce?

Oh, Doña Gaby. Es una mujer que se convirtió en mi madre latina de la noche a la mañana. Pasé gran parte de mis primeros dos años en Juluchuca en casa de Gaby. observando el papel de una mujer en una pequeña comunidad rural, y escuchando sus deseos y los de su hija de solo un poco más que ver con su tiempo. Le pregunté a Gaby si estaría interesada en ayudarme a prensar en frío el aceite de coco para un cliente ¡y su liderazgo y creatividad florecieron! De la noche a la mañana contó con un equipo de mujeres jóvenes deseosas de involucrarse en un nuevo proceso y actividad. Construimos una pequeña prensa de aceite; Gaby convirtió su casa y cocina en un centro de procesamiento y la eficiencia de su configuración y flujo realmente se destacó. El aceite de coco se convirtió en nuestro producto más vendido en una temporada.

Fueron Gaby y su hija, Yadira, quienes comenzaron a enseñarme más sobre el uso de plantas antiguas, nativas como medicina en la comunidad local de Juluchuca. Experimentamos con el secado de hojas de moringa, que son conocidas por sus beneficios antiinflamatorios y antioxidantes, como aumentar la salud del hígado, el corazón y la piel y controlar la presión arterial y el colesterol. Ahora, Moringa Machas y Moringaladas son las favoritas de los huéspedes de Playa Viva. Trajimos la cúrcuma de las sierras y la procesamos en respuesta a la alta incidencia de inflamación en la comunidad; y ahora contratamos a seis familias de agricultores diferentes en la comunidad para producir flores frescas de Jamaica cada temporada de lluvias. Este producto, que se sabe que ayuda a regular el azúcar en sangre, es procesado por la creciente Cooperativa de Mujeres y distribuido de Guerrero a la CDMX.

En la actualidad, la Cooperativa es una comunidad de 8 mujeres. Han rehabilitado un viejo comedor (comedor) en la comunidad Juluchuca que ha devuelto la vida a un rincón tranquilo del pueblo. Estaríamos encantados de darle un recorrido por la ciudad en su visita a la granja; y las jóvenes de la Cooperativa albergan un taller de trabajo en equipo realmente divertido que les dejará las más conectadas con las plantas de esta región.

LOTE: ¿Cómo puede alguien que visita o vive en Troncones inscribirse para las entregas de Canasta Viva, y qué podría haber en una canasta típica esta temporada?

AH: Contáctanos a Naomi por correo electrónico o texto (naomi@genteviva.mx o +52 722 247 5561). Entregamos a Troncones todos los jueves a las 1 pm. Estamos terminando un volante de Canasta Viva y nuestro sitio web estará en funcionamiento a mediados de septiembre. Mientras tanto, síguenos en Instagram para actualizaciones diarias @gente_viva_permacultura

La Canasta Viva tiene algunos ingredientes básicos que se encuentran durante todo el año: verduras de hoja oscura como col rizada y acelga; lechuga fresca difícil de cultivar en estas condiciones calurosas; microverduras y brotes (para ensaladas y batidos); hierbas frescas; papaya y platano. Estacionalmente, sumamos la abundancia de la tierra y la cuenca hidrográfica, para incluir: pepinos, tomates herloom, calabaza, cítricos incluyendo limas, pomelo y carambola; cocos, melón, maíz y mi favorito, maracuya.

También ofrecemos complementos que van con el resto de nuestros productos, esenciales como carne de cerdo criada en granjas locales (lomo, costillas, hombro) y los increíbles productos naturales procesados y envasados por la cooperativa de mujeres como: cúrcuma y moringa en polvo; flor seca de Jamaica; mezclas de té; chocolate criollo de la sierras y algunos de los mejores, guardados secretos de Guerrero, los granos de café.

LOTE: ¿Hay próximos talleres, recorridos por granjas o intensivos de permacultura abiertos al público?

AH: Damos recorridos por granjas dos veces por semana durante todo el año. Son más cómodos de 10 de la mañana a 12 de la tarde. Damos la vuelta a la finca en la parte trasera de un camión y son aún mejores cuando se emparejan con el desayuno antes, o el almuerzo después, en el hotel Playa Viva. Es una gran excursión de un día desde Troncones. Le recomendamos encarecidamente que traiga amigos y familiares cuando estén de visita en la ciudad, y que explore la costa de Guerrero por su cuenta. Naomi puede ayudarte a configurar un pase de un día en el hotel que incluye un recorrido por la granja y establecer algunos lugares para visitar si tu día lo permite.

Por el momento, estamos trabajando duro construyendo nuestro negocio y nuestros bosques —esas son nuestras prioridades— por lo que no tenemos ningún taller planeado este próximo año calendario. Si encontramos que hay interés, podemos organizar un pequeño taller en torno al diseño de permacultura, agroforestería, elaboración de té con la Cooperativa de Mujeres, o podemos instalar camas de jardín para jardinería casera. Esos requerirían un mínimo de 10 participantes. Es algo que podemos hacer sin demasiado alboroto. Solo se necesitarían un par de llamadas telefónicas o correos electrónicos para organizar esos para tu comunidad. Cualquier persona interesada puede comunicarse con Amanda o Naomi en las redes sociales para obtener más información. Nuestros talleres son en inglés, español, o ambos, para asegurarnos de que todos sigamos aprendiendo.

LOTE: ¿Qué es una cosa que desearía que más gente entendiera sobre la agricultura regenerativa o la jardinería en esta región?

AH: La agricultura en Guerrero es dura. Son fácilmente las condiciones más duras en las que he crecido durante mis 17 años en el campo. Hay sal en el suelo, agua y aire. Vacilamos entre suelo seco, seco y condiciones monzónicas justo antes del inicio de la temporada de siembra. Hemos visto campos enteros arrastrados por las lluvias de finales de verano en los últimos años, lo que hace retroceder meses nuestra producción en una ventana muy corta de “temporada alta”.

Los trabajadores agrícolas en México ganan alrededor de $8 a $10 USD por día (menos de $200 MXN) y a menudo son la única persona que trabaja en sus hogares. A nuestros agricultores se les paga al menos el doble del salario mínimo en la región y se complementan con una canasta de alimentos frescos de granja cada semana para ellos y sus familias. Desarrollamos una estructura de bonificación para el equipo agrícola basada en metas y logros de ventas; y nuestros trabajadores manejan su propio programa de micropréstamos en su comunidad para desarrollar educación financiera e independencia.

Cada compra que hagas de nuestra granja y Cooperativa es mucho más que un pepino en tu ensalada esa noche. Apoya nuestro trabajo de desarrollo de un sistema alimentario biorregional y muestra a las personas involucradas en el proceso que este trabajo es valioso y apreciado por los demás.

La mayoría de los días aquí pueden ser duros, el sol alto y caluroso. El pueblo y los granjeros de Guerrero se suben a la parte trasera de sus motos con un sombrero y una sonrisa y me recuerdan las cosas importantes en la vida mientras cultivamos juntos el suelo y la comunidad.

LOTE: ¿Algo nuevo en el horizonte para Gente Viva o el programa agrícola en general?

AH: Nos encantaría saber qué necesita y quiere la comunidad. Estamos contentos de orientar e impulsar talleres agrícolas en Troncones y el gran Guerrero si es necesario. No podemos reforzar lo suficiente el poder de venir a visitar nuestra finca y conocer a nuestro equipo. Que sea un jueves o viernes y encontrarás las mesas en la bodega amontonadas con comida colorida para su distribución, ¡y saldrás con fotos geniales!

Por qué es importante Gente Viva

— Es una verdadera agricultura regenerativa. Más que solo orgánico, la finca reconstruye los ciclos del agua y la salud del suelo a través de agrosilvicultura, fertilizantes caseros, sistemas dinámicos de compostaje y técnicas de agricultura sintrópica.

— Es el poder de la comunidad. Los ingresos del complejo apoyan la educación local, la capacitación en permacultura y los medios de vida sostenibles. Financiado en parte por los huéspedes del resort, el equipo de Amanda trabaja directamente con las familias campesinas y crea oportunidades para que la fuerza laboral continúe cultivando sistemas de agricultura regenerativa.

— Es el acceso real a los alimentos orgánicos. Las entregas semanales de Canasta Viva permiten que Troncones coma estacionalmente y de manera sustentable, apoyando a los agricultores y eludiendo las cadenas de marcado turístico. Se trata de salud, frescura y mantener el dinero cerca de casa.

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https://www.instagram.com/genteviva_permacultura/

https://www.playaviva.com/es/blog/farm-to-table

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