Cómo hacerlo:

• Pica una sandía fría (con suerte, sin semillas) en cubos de 1 pulgada puestos en un tazón grande.
• Agregue queso feta cortado en cubitos, un puñado de aceitunas griegas deshuesadas, rebanadas o cortadas por la mitad, y cebolleta en rodajas finas (parte verde o blanca) o cebolla morada fina como el papel.
• Picar en bruto un gran puñado de menta fresca y perejil. Opcional: tomates cherry cortos a la mitad...
• Dotar con aceite de oliva, exprimir jugo de limón, sazonar con pimienta negra y solo un toque de sal (feta + aceitunas ya traen mucha sal).
• ¡Masa suavemente y sirve muy frío!